SOPA CREMOSA DE CALABACÍN RECETA CASERA

SOPA DE CALABACÍN DE ALMERÍA CASERA

Hoy vamos a preparar una rica sopa de calabacín cremosa, con estos días tan frescos que están haciendo seguro que apetece y además es muy fácil de elaborar y esta riquísima.

INGREDIENTES PARA PREPARAR UNA SOPA DE CALABACÍN

3 calabacines medianos – 3 patatas medianas – 1 cebolla – 3 quesitos – 2 vasos de leche – aceite de oliva – sal

ELABORACIÓN DE UNA CREMOSA SOPA DE CALABACÍN

1º - Cogemos los calabacines los enjuagamos y le quitamos la piel “hay quien le deja la piel eso al gusto” y los troceamos, la cebolla la troceamos también da igual el tamaño pues lo batiremos todo. 

2º - Pelamos las patatas y las troceamos en rodajas para que no tarden tanto en hacerse, las echamos en la cazuela con un poco de aceite y sal, también agregamos la cebolla y los calabacines troceados. 

3º - Lo mareamos todo en la cazuela a lumbre floja para que no se pegue y cuando notemos el calabacín y la cebolla que están blandos volcamos la leche y rectificamos de sal. 

4º- Lo dejamos que se caliente todo y agregamos los quesitos y dejamos que hierva hasta que notemos que está todo muy blandito apartamos de la lumbre y lo batimos, saldrá una sopa muy cremosa y calentita que esta riquísima.

Plantación de calabacín Almería

Ya habrás podido comprobar que hacer una sopa de calabacines cremosa es muy sencillo y riquísima que entran muy bien en estos tiempos de frio que nos azotan